La Corse est la plus élevée des iles de la méditerranée le fait montagnard se conjugue avec le fait maritime et la fraicheur des nuits d'été a une action fort bénéfique sur la qualité des raisins..
La vigne facteur de civilisation gagnera l'ensemble de la corse créant de nouveaux modes de vie et une organisation de l'espace agricole transformant paysages et mentalités.
En 94, les surfaces de vignes sont estimées à 9 500 hectares.
Il y a cependant quatres cépages dont on ne doit plus ignorer les noms car ce sont eux qui pour l'essentiel donnent a nos vins leur type et leur noblesse :
